Vi har virkelig længe gerne ville prøve kræfter med det marrokanske køkken – faktisk siden vi var til et bryllup hos gode venner forrig sensommer, derserverede hjemmelavede marrokanske simrerettertil hovedret
Fisk, kylling eller kød tilberedes i fadet sammen med krydderier, urter og grøntsager. SÅDAN EN MÅ DU EJEEntagineer et specielt glaceretlerfad med kegleformet låg
Det er én af de slags retter, hvor man ikke helt kan sætte fingeren på, hvad det lige er, som får det til at fungere så godt – menfungerer, det gør det sgu’
Æggekage i ovn – Når jeg laver æggekage i ovn bruger jeg en grundopskrift på æggekage, og så kommer jeg ellers i, hvad jeg føler for, ellerhvad jeg har af rester – det kan være løg, porrer, blomkål, kogte rodfrugter – alt sammen i mindre stykker, naturligvis – eller revet ost
Hvis du vil se, hvaddergemmer sig underlågene, så klik på billedet. I Marokko får man ofte en ret, derer kogt eller dampet i den traditionelle lergryde med det koniske låg, som hedderentagine
Læg dem i entaginesammen med rosenkål (fjerne lige de yderste blade og skær dennederste del af stokken af), halverede hvidløg, hvidvin, salvie og timian
